最近はまってるスピード夕飯（ほうれんそうのおじや）

調理時間：

10～20分

材料：

・ごはん　茶碗一杯くらい

・水300ccくらい

・白だし大さじ２杯 or 鶏がらスープの素 大さじ１杯

・冷凍ほうれんそう　お好み

・（塩　一つまみ程度）

・生卵　一個

手順：

１．鍋にごはんと水を入れて煮て、おかゆっぽい濃度になったら、冷凍ほうれん草と白だしを入れて少し煮る。

２．ほうれん草が解凍されてやわらかくなったら、ほんの少し溶いた卵を入れて、白身が白くなるまで弱火で煮る。塩見が足りなかったら塩少々。

※なべ底にくっつきやすいので、底の方を箸やスプーンなどでこそぎつつ煮る

３．完成

胃の消化能力が高くないので、夕飯は消化の良いものが食べたいということや、冷凍したご飯が固くなりがちということもあって、最近はしょっちゅうおじやにしている。

簡単かつスピーディで、野菜やたんぱく質も摂れるのでおすすめ。

冷凍庫に青菜系を備蓄しておきさえすれば、卵とご飯があれば作れる手軽さが気に入っている。

私の場合これにサラダ一皿と、デザートに干しブドウ&はちみつ&シナモンのヨーグルトをプラスしてかなり満足できる。

食べているうちに飽きてきたらスライスチーズとかをのせてチンすれば、リゾット風になってうまい！

お好みでパセリやオリーブオイルををかければなおそれっぽくなるだろう。